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La Dk india IPA

3,50

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Description

La DK est une bière artisanale, fabriquée dans la plus pure tradition des bières du nord. Non filtrée, non pasteurisée, la DK est produite à partir de matières premières régionales (Coopérative Houblonnière du Nord et la Malterie Souflet qui malte l’orge provenant des Hauts de France). Deux fermentations sont nécessaires à son élaboration. Une première en cuve, pour une période de vingt jours, puis une seconde en bouteille. Pour cette deuxième étape, dix bons jours de repos en chambre chaude sont nécessaires pour laisser à La DK, le temps de se structurer et d’offrir un équilibre parfait. Il est bien entendu qu’aucun arôme ou substitut n’a été ajouté pendant sa fabrication, d’où l’appellation: bière artisanale.

 

La DK India est une IPA (India Pale Ale) à 5,5%, non filtrée, non pasteurisée, sans adjuvant et refermentée en bouteille. Au XVIIIème siècle, les IPA étaient fabriquées en Angleterre et voyageaient jusqu’aux Indes. Compte tenu de la longueur du voyage et des écarts de températures importants, les brasseurs ajoutaient beaucoup plus de houblon que d’habitude, pour garantir une meilleure conservation. En un mot, La DK India est une bière houblonnée, désaltérante aux arômes de fruits exotiques.

IPA blonde, 5.5%

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